零机器免揉|徒手做出漂亮大气孔欧包|恰巴塔Ciabatta

用了170g烤箱发酵了16h的poolish波兰种，其他原料也相应比例加了点。今天室温发酵2h，每30min折叠一次面团，最后小心翼翼地转移。烘焙真的是个考验耐心和细心程度的爱好~

第一次做就能出大气泡真的受宠若惊哈哈😆#晚餐•2020年8月21日#

2020-08-21