2020年08月23日

第一次做酸菜鱼:鱼肉用盐、淀粉清洗干净粘液，再加盐，胡椒粉、蛋清腌制1小时，酸菜炒干水，下油加香料炒香加酸菜炒，鱼骨头煎过加开水煮白，加酸菜煮几分钟，捞起配料留汤，开小火，加入鱼片烫20秒，不用搅拌 ，倒入碗中，放入青红椒、香菜，淋上滚烫的花生油。

2020-08-23