2020年08月23日

助肋切小段凉水下锅，几分钟后加料酒，焯水10分钟后捞出备用。重起锅，下碎冰糖和水，炒出糖色后，下排骨翻炒，贴锅边倒少许油，倒入干山楂，菠萝芯，老抽生抽料酒醋，姜葱，翻炒均匀，再加入开水一大碗，水超过排骨，水开关小火，炖1小时，收汁出锅！色泽红亮口味酸甜，2斤光盘！

2020-08-23