欧包欧包

这次换了tartine bread方法
水和酵种混合之后再加入粉类autolyse
五次折叠
冷藏发酵五小时
几乎没酸度
割包很丑 但是也要鼓励一下自己 毕竟气孔还是可以的
450F盖盖子20分钟
425F开盖25分钟
#欧包欧包# #面包面包💕#

2020-08-23