2020年08月23日

消耗库存饼干，材料记录：鸡蛋3个，低粉50克，玉米淀粉4克，玉米油28克，牛奶25克，小半碗饼干碎，糖50克（蛋黄糊20克，蛋白30克）。烤箱180度预热（温度计显示210度），模具6寸和4寸装好蛋糊入烤箱时，调低温度：上火115度，下火135度。烘烤时温度计显示152度，烤42分钟。成品不开裂，不塌腰，不凹底，没气疯。

2020-08-23