晚餐•2020年8月23日

#晚餐•2020年8月23日#
1、材料：1根大葱（葱白、葱花分开）2瓣蒜、2片姜（去肉腥味)、1根香菜（可不用）、1根黄瓜（可以解腻）、半斤猪肉末、2片豆干、数个干香菇、1斤手工面（够3个女生吃）、黄豆酱、白糖
2、把香菇泡在水里（最好提前半个小时泡水）
3、在锅里烧水，水半开的时候，放入生面，等面煮熟后过冷水（最后一遍最好用凉白开）
4、把材料洗净；把蒜、姜、葱切碎；
青瓜切成丝（手残的我哈哈哈只会切片）；豆干、蘑菇切丁
5、热锅放油（油可以多一些，铺满锅底）
中小火炒蒜末、姜末、葱白，闻到香味放肉末入锅炒（只要不把姜肉什么的炒焦，火候大小好说😂）
炒至肉末变白，可以加入黄豆酱（230g的海天黄豆酱我放了四分之三）
再小炒一会，闻香可以加入一碗半的水（水的多少可以视肉末而定：肉多就多加点水；水太多后面可以用生粉勾芡）
6、加入切好的香菇、豆干，加入少量淀粉勾芡，中小火熬7、8分钟，要时时搅拌，不然会容易粘锅
7、加入少许酱油提鲜，另外可以加入少许白糖（看个人口味加入）
8、大碗盛酱料，与煮好的面搅拌，有买青瓜的话可以配着吃，真的很解腻。
喜欢香菜、葱花的话可以下一点，很香～
Ps：
·可以做多一些酱汁，吃剩可以放入冰箱，后面有需要就可以马上吃啦。
·没有黄豆酱的话可以用甜面酱代替//
或者用3/4的甜面酱➕2勺子黄豆酱
甜度的话可以看自己口味来调～

2020-08-23