早餐•2020年8月24日

材料：虾子面*2+圣女果*20+好侍番茄红烩调料1/2+鸡蛋*2+虾仁半斤
提前准备：鲜虾剥壳去虾线，开背，稍微用盐抓揉几下，去掉表面黏液；用厨房纸吸干水份，一汤勺生抽+一汤勺料酒，适量胡椒粒，腌制约5分钟，倒入开水中，稍微煮至变色，冷藏备用
①锅中加水，大火煮至水开，放入虾子面，煮3-4min
②鸡蛋加盐打散，平底锅倒入小半碗水，大火煮至冒大泡，倒入蛋液，转小火，蛋液成型，翻炒至水干
③面条捞起，泡一下冷水
④小火热锅热油，倒入切半小番茄，加入大半碗水，按压小番茄出汁，加入番茄调料砖，继续翻炒至浓稠
⑤面条沥干水份，倒入番茄酱中，翻炒
⑥吸收了番茄酱的面条，盛碟，顶部放上滑蛋，撒上胡椒粒、欧芹碎，装饰一番#早餐•2020年8月24日#

2020-08-24