黑麦吐司 70%黑麦 波兰种

提前将方子中的液体冻成冰碴，面粉也进冰箱速冻一会儿，用面包机打的面，预留了20g的水，实际比配方多用了20g水，10分钟就打完全了，面温26.2度，一发45min，二发39min40s，烤箱上180度下210度烤了35分钟，一切都完美的时候，结果出炉热气震的不及时，回缩，伤心，下次接着来

2020-08-24