龙门米醋 | 江湖无“醋”不在

【做法分享】
猪皮洗净，刮去油脂和毛，放姜葱料酒和猪皮焯水去腥，焯水的猪皮切条后，放到豆浆机里，加到最高水位，按米糊键。
打好后，室温下放凉，冰箱冷藏2小时定型。
拿出切片，加米醋，生抽，盐，香油，辣椒粉，芝麻，香菜，小葱等，根据个人口味加入，拌匀开动。这里头醋是关键，一定要有。
祝大家七夕情人节快乐，有没有礼物都要自己爱自己，猪皮冻的胶原蛋白不比燕窝少！可常吃。

2020-08-25