早餐•2020年8月26日

#早餐•2020年8月26日#
荷叶饼夹菜是喜欢的早餐。我观察过，街边卖的荷叶饼夹菜也很受欢迎。很多人上班赶时间都会带一个荷叶饼，其实自己做也不难，多做几次就很容易上手了。
200克白面粉，100克全麦粉，3克酵母，水适量，（面粉的吸水性不同所以用量不同）发酵两倍大后，分成一个55克的小剂子。擀成椭圆状，刷一层薄油后对折。做好的饼胚一定要二次发酵，大概15分钟。然后开水上锅蒸15分钟再关火焖3分钟。
松软美味的荷叶饼，做起来～

2020-08-26