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做过
一口天堂超好吃的咸奶油奥利奥卷/蛋糕篇6:「厚卷」
这个胖卷的方子做过两次啦,很喜欢,蛋糕卷软乎乎的量足也不会裂。但感觉稍甜了些,可以减少一些糖,70g我觉得应该足够了
五个大鸡蛋这个量用我家烤箱356F 22分钟加上风炉375F 3分钟出来效果不错。奥利奥压的太碎,没有颗粒感,要记得少压一点。
这次打奶油还加了一些gelatin来稳定,效果还可以。但不知是gelatin的作用还是这次的重奶油比较好(淡奶油长期买不到,我都用重奶油代替了)
2020-08-26