厨师机做100个面包

#厨师机做100个面包# 022 芋泥干酪软欧
烫面做了有多的，舍不得扔掉，隔了两天又做了一次，提前一天准备了芋泥馅，特地炒了到还是偏湿~

这次面团减了10克水，但可能还得减，因为最终也没有成五瓣花的形状~不确定是水多了还是打过了，面团有点沾。m6打面25分钟~个人觉得是9成膜，出缸25°~

一发28° 30分钟翻面一次，再发35分钟~
二发36° 45分钟
中下层 上下火 180° 20分钟

咸味的芋泥馅➕蔓越莓干酪，味道层次感很好，回味感很强，咸口的和甜口的果然有差别~面包体q弹，很喜欢~

2020-08-26