跟我一起学做大厨

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第六百零二道【抹茶冻白玉小圆子】

把体重留给美食/
把时间留给陪伴/
把眼睛留给美好/
悦人再多都不如悦己/

做法:
1.吉利丁10克泡软
2.牛奶150克，淡奶油50克，白糖15克，小火加热至抹茶粉融化，温度降至40度左右，加入泡软的吉利丁搅至融化
3.过筛一遍倒入保鲜盒，冷藏至凝固，取出切块
4.糯米粉80克，温水65克，揉成面团，分成5克一个揉圆
5.水开煮至小圆子浮起，捞出过凉水
6.盘里放入抹茶冻，加上小圆子，蜜红豆，适量牛奶
#跟我一起学做大厨#
#午餐•2020年8月26日#

2020-08-26