海苔芝士贝果

没有包芝士，用了T65 做了波兰种，面团用了山茶花，水量可以减一丢丢(没减也OK ),面团松弛10分钟 分割滚圆再松弛15分钟，30-31度发酵45分钟(应该是有点过了)，煮贝果水太开……所以就是这么的皱巴😂#晚餐•2020年8月26日#

2020-08-26