哆啦胖妞100个风炉戚风备忘录

⑧ &⑨  原味8寸戚风×2个
草鸡蛋   10个
牛奶  80克
玉米油  100克
柔风糕点粉  180克
韩国细砂糖  180克  
盐  2克
香草精 几滴

后蛋法:油+奶，再加粉，后加蛋
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
风炉温度:   140度65分钟 + 150度10分钟
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

第一次用王后的糕点粉感觉有点干，不晓得是粉的缘故还是草鸡蛋的原因， 以前都没有这样过，下次换洋鸡蛋先试一下，不行就再减粉试

这次厨师机打到大鸡尾巴的状态，除了出炉没及时倒扣表面有点塌，其它都蛮好，家人最近爱上小贝，正好给我练习戚风

2020-08-27