❗️❗️免揉，没有一颗糖没有一滴油黑麦核桃面包，减脂刮油

方子的一半，中种常温发酵一天，面团完全按方子的配方冰水发酵，成团后不好整形，水多点。盐放多了，忘减半了。250度预热，220度13分钟转180度10分钟，冰块放烤箱喷水，放入二次发酵好的面。此方子非常棒！口感很好( ¯ᒡ̱¯ )و

2020-08-27