2020年08月27日

用了600克中筋面粉，150克燕麦片，50克谷元粉，74%的水，8克酵母，7克食盐，南瓜籽，搅拌后放冰箱冷藏6小时。拿出来以后，整形二发。铸铁锅放入烤箱预热230度20分钟。将面包放入铸铁锅(一定要注意戴手套，我已经受伤了)盖盖子，230度，烤20分钟。掀开盖子210度烤20分钟。凉透后切片。

这次做的没有上次的好，面包没有大洞，同时外皮不脆。我觉得是因为掀开盖子以后把温度调低了，还是应该保持230度烤。

2020-08-27