跟我一起学做大厨

跟我一起学做大厨
第六百零三道【啤酒鱼块】

那些小小的仪式感/
可以让生活不那么令人厌倦/
它看起来好像没什么用/
不做也完全可以/
但只有懂生活的人才知道/
做了/
真的不一样/

做法:
1.黑鱼切条，加盐，白胡椒粉，生抽，鸡蛋，淀粉腌制十分钟
2.准备葱姜蒜，干辣椒，花椒，葱花和啤酒
3.油温五成热时下入鱼块炸制金黄色捞出
4.炒锅留底油，加入一勺郫县豆瓣酱，一勺老干妈炒出红油，下入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味，加入一罐啤酒，下入鱼块，加糖，蚝油调味，中火慢炖三分钟，大火收汁，撒芝麻和葱花装盘
#跟我一起学做大厨#
#午餐•2020年8月27日#

2020-08-27