堂妈小厨——红枣豆包

谢谢你的方子，我按步骤学着蒸馒头，打开锅盖发现馍馍表面有点皱，似乎水汽打湿馍馍表皮，回想过程问题出在：打火、水开、锅一圈均匀上汽后，打开锅盖，才把馍馍放进锅里。这时，定会让锅盖的水蒸气遇冷成水珠，到馍的表面。所以出现表面不光滑，馍皮打皱的情况。以后自己蒸馍馍吃，再接再厉。

2020-08-28