2020年08月28日

蛋糕参考君之用料和做法。
法芙娜黑巧克力（58%-66%) 100克，鸡蛋（全蛋液）75克，牛奶75克，黄油75克，细砂糖60克，高筋面粉10克。
做法:
首先将牛奶和糖倒入小奶锅，用小火煮。煮到牛奶刚刚沸腾马上关火。在热牛奶里加入切碎的巧克力和切块的黄油，不断搅拌，让热牛奶的温度将巧克力和黄油都化在里面，成为巧克力混合液。
将巧克力混合液和全蛋液倒在一起，拌匀。
然后加入过筛的高筋面粉，再一次拌匀。布朗尼面糊就做好了。
烤箱预热至上下火175℃，将布朗尼面糊倒入乐葵水果条模具.将模具放入烤盘，并在烤盘里倒入开水（1-2cm深度），将烤盘放入烤箱下层进行烘烤。
大约烘烤45分钟左右，烤到蛋糕鼓起来，晃动模具蛋糕没有流动感的时候，就可以出炉了。
出炉的蛋糕，稍冷却以后脱模，用保鲜膜包起来或者密封盒装好，放入冰箱冷藏6个小时左右（冷藏过夜）。
冷藏以后的蛋糕，切成小方块，然后在可可粉里滚一圈，表面均匀裹满可可粉，就可以吃了！将它密封冷藏保存，可以保存一周左右。

2020-08-28