螺旋酥.蛋黄酥.-个人的技巧

按照这个配方，油皮油酥各6个，但是分下来每个油皮40克一个，油酥却只有22克一个。但是平时做蛋黄酥的油皮每个是20油酥是18。感觉这个油酥配方是不是少了一点，也许是我手艺不精，但是克数相差悬殊导致卷起时候两边白色特别多，第一次用这个配方，我做的比较丑就是了，下次换一下油酥克数

2020-08-28