2020年08月29日

卤牛肉
葱姜料酒焯水后放入凉水中迅速冷却降温，这样做出来肉不散，锅中放少量油，炒糖色，之后加入适量白酒盖盖子闷几秒钟后加入牛肉，葱姜，生抽，老抽，豆瓣酱，足量的热水，水开半小时再加盐，一共炖一个半小时，密封泡一晚，以后晾干切片😄

2020-08-29