2020年08月30日

参考了好多方子，自己做了2遍，调整了一下记录下来：琼脂12克，水300克，白砂糖500克，柠檬皮屑1个

小贴士：
1）熬糖浆的容器要大一些，因为糖浆沸腾后体积会膨胀。
2）糖浆一定要熬到黏稠，像图中手指少许沾一些，可以拉丝，但是注意会很烫！！
3）煮完的糖浆里放入事先刨好的一个柠檬皮屑，拌匀后静置几分钟，这样糖果就会带有柠檬清香，也有解腻之用。
4）容器如果是硬质的，事先用纸巾轻抹一层油，方便脱模。我用的乐扣，成品体积大约20x15x1.2cm。
5）糖浆过滤进容器，轻撇去除浮沫。滤出的柠檬皮和糖浆泡水喝可别浪费咯。
6）成品Q弹，较干爽，有一定硬度，可以用手掰块。如果是湿黏很有韧劲的，那么可能需要加大琼脂的份量，并加强糖浆的粘稠度了。

2020-08-30