软到拿不起来的生吐司

我感觉这个汤种没有中种法北海道那个好吃。虽然比那个软一点。厨师机揉出了手套膜以后面团还是粘粘的。水量多了。中种法那个就刚刚好，我最喜欢的还是那个方子。可能二发有点发酵过度了，整个开裂了烤完撕开以后有一股酒味。

2020-08-30