比棉花还柔软的中种北海道吐司

做了八角星330克粉，100克奶油，一个蛋清，常温牛奶116克，鲜酵母10克，用少量冷水融化，全程绑冰袋，出膜温度27℃多，由于时间关系。做了一发！35℃发酵近50分钟！烤箱175℃，时间25分钟！特此记录

2020-08-30