简单易成功的奶油小泡芙做法

黄油50克 水100克 细砂糖2克 盐1克 放入平底锅煮沸 调小火 加入低筋面粉63克 搅拌均匀 凝固立即关火 面团冷却至温热不烫手后加入鸡蛋3个150克左右（打散分次加入 每次切拌均匀）装入裱花袋裱小小的一个个 200℃/10分钟后180℃/15分钟左右出炉
鲜奶油300克糖18克 打发挤入冷却的泡芙中 一半鲜奶油里加了可可粉 味道很好 冰一下感觉更好
方子很好 开始看着有点厚实的面团怕发不起来 没想到一次成功 发的也很空 为了防止日后找不到方子 特为记录一下数据

2020-08-31