2020年

这是夏天的做法，冬天是要掌握温度的，调酒曲水的温度和米饭的温度。

制作：酒曲用凉开水调好——米饭拌好酒曲装瓶压实，再倒入凉开水（1小时水就被饭吸收了），盖上盖等待发酵——发酵43小时，这次水放多了一些，吃起来味道淡好多。  

2020-08-31