酒酿千层馒头

#早餐•2020年9月1日#
用低粉做的，口感软糯，入口即化，像面包。
低粉无法成团，加了高粉，高粉与低粉比例控制在1：3，比较不粘手。
低粉过多的原因，无法有千层的纹路，一会就粘在一起了。下次要注意，要做成教程的样子，必须高粉。
另注意：刚化完的猪油要放凉，不然高温会杀死酵母。酒酿必须用料理机才能打碎，我没打碎也可以做。菜市场的酒酿比超市的正宗。

2020-09-01