Poolish种（波兰种）吐司——不推荐不行的吐司配方

吐司个头还行有13.5cm，组织也还过得去，但是底部的沉积问题又来了，请问各位大神是哪一步出问题呢？是擀卷太紧还是二次发酵不足呢？

2020-09-01