早餐•2020年9月1日

海绵纸杯蛋糕
A.蛋清3个  糖80g （深号盆）
B.蛋黄 3个   （深号盆）
C.低筋粉 100g 或者低筋粉90g + 可可粉/抹茶粉10g
D.黄油 30g    + 牛奶/鲜榨果汁50g（+柠檬汁适量）
制作过程：
1.ABCD分别称好，D.的黄油隔温水化开后加入牛奶/鲜榨果汁。烤箱预热至150度。
2.将A.打发至坚硬状态后，停止，再将B.倒进A.里，继续搅打至浓稠光滑状态,拌匀。
3.将C.分三次加入至AB.里，再倒入D.翻拌均匀。
4.将调好的面糊倒入纸杯里，入烤箱烘烤18分钟。#早餐•2020年9月1日#

2020-09-01