广式月饼（50g厚皮版）

三刷这个方子了！这次做的皮做回了我第一次做的那个干湿度，是偏干容易破皮的那种程度，然后我就发现了惊天大秘密：饼皮的干湿度对我月饼形状和花纹起着决定性作用，干干的皮烤出来的月饼不怎么会缩腰，而且花纹也很清晰！！这点是我同时在做曲奇时得到的启发！！！超激动😄而且这次换了豆沙馅，是接近固体的油份多的那种，果然包的时候就很好包，嗖嗖嗖能超快包完一个，月饼从其成为了我的拿手快手甜点嘻嘻嘻

2020-09-03