紫薯奶油蛋糕卷

想要做大一点的卷所以用的11*17inch烤盘，所有用量*1.5
平炉325F 21分钟+风炉350F(325F)3分钟

应该是需要再烤久一点（或者增大油量？）

我垫的油布，不知道为什么这次很难撕下来，扯掉好多蛋糕，毛巾卷是没指望了。用烤盘纸垫的正卷那一面也粘掉不少，基本上变成毛巾卷了😳

最重要的一点❗️紫薯泥没有想象的容易做‼️我是紫薯洗干净切开成两半，用保鲜膜包着用微波炉，高火一共大概7-8分钟，用勺子刮下来过筛，这里就卡住了，因为用筛子根本没办法过筛😓我也没有更粗的筛子，最后只好用手捏碎。称了一共415g左右，不甜，加了20g糖，紫薯很干，加了120g 重奶油和60g牛奶才勉强可以涂平。感觉做紫薯泥这一步应该要提前做，太花时间了

2020-09-03