古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）

量减半做了28x28大小的古早，因为家里面粉用了55g没了，没办法加了20g左右高筋面粉，胆战心惊小心搅拌，没有起筋，好嫩！肥肠嫩！好吃！不知道是不是面粉加少了的原因，原本减半应该加95g的，我只加了75还有20g高筋

第二张是95g面粉换了15g成可可粉，感觉可可粉加多了有点苦，面粉也多了。下次可以换成8g可可粉&70g低筋面粉试试口感

很喜欢～好吃～不知道是做第几回了，一到周末就想做哈哈

2020-09-03