湖北特色汤 | 莲藕排骨汤

方子挺好的，可能是我选的排骨不够好，所以熬出来的不够浓郁奶白。
没有砂锅，所以排骨跟莲藕一起进的高压锅，先用高压锅排骨选项（压力4级）压了50mins，打开盖，发现莲藕不够糯，又选炖选项（调整到压力6级）又压了50mins，莲藕软糯了。
不过下次建议第一次压过之后，就放盐跟鸡精进汤里来，因为莲藕需要早放盐才能吃进味。如果炖好了再放盐，莲藕是完全没有味道的。

2020-09-04