剁椒鱼头

#晚餐•2020年9月4日#
腌鱼头(1勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+生姜
片腌2小时）
剁椒酱(剁椒+蒸鱼豉油+鲍鱼汁+鱼露+细砂
糖+鸡精+泡椒4个+葱白蒜姜末，搅拌均匀
备用，味道按口味调整）
水开，上锅蒸15分钟，最后3分钟撒葱花，出锅淋上热茶籽油。

2020-09-04