手撕千层花朵面包

感谢分享方子。面包很软很好吃。我这整形太失败了，我爸描述像猪肠😒。我已经减少水分了，面团还是好软，用的冰水揉面，室温29.5摄氏度，时不时就放冰箱降温，整形的时候八个花瓣一下就被拉得老长了，烤箱发酵了一个小时，上下火170度24分钟，记录一下。下回我的圆饼要擀成17厘米试试看。

2020-09-05