日式生吐司 | 这么软妹，撕着吃一整条好了！ | Joyce Bakery vol.28

后排表白姗胖酱！！终于撸了这方子，水量太大，揉起来内心十万害怕。揉的时候一测，26.2℃！！震惊！吓得我放进速冻等了十分钟，拿出来继续揉。加了黄油觉得温度叒高了，再冻一回！🙃🙃🙃终于揉出手套膜啦！！😬用了三能低糖模具，小烤箱，温度高了。190℃30分钟，头盖骨还是黑了，没有圆角白边，只有圆角咖啡边😢下回降低温度试试。（认真提问：吐司能不能让模具躺着烤？？）（这样离上火就远了点儿）

2020-09-05