宝宝山药馒头

#午餐•2020年9月6日#
第一次用发酵粉蒸馒头，很成功，哈哈，开心✌️ 蒸20分钟山药后一定把山药捣碎，不留疙瘩。
Step1: 山药削皮上锅蒸，水滚后20分钟端下来
Step2: 一克酵母粉配30毫升温水，倒进事先准备好的一点点面粉里，搅拌成絮状，晾20分钟
Step3:  倒入山药，揉成光滑的面团，既不硬也不粘手
Step4: 醒半小时左右，至两倍大，手指按下去不反弹，且有蜂窝，面团会变轻。
Step4: 揉面排空里面的气体，上锅蒸半小时

2020-09-06