冰皮月饼(不会被腻到的奶黄馅)

二刷。其实今晚是为了做个小餐包弄的奶黄馅儿，上次做的是群主的冰皮配方，加上另外一个方子的奶黄馅，觉得那个方子有点腻，然后看到这个的号称不腻的奶黄馅，于是今晚完全按照方子来做，发现，很容易炒制，隔水妥妥滴十多分钟就得了。我加了咸蛋黄六个，因为家人爱吃呢。结果餐包做好，发现馅儿还剩，心一横，称重，还剩200克，果断用群主的冰皮方子减半做起来！哈哈，妥妥的十个50克的冰皮月饼做好了，忙乎到十点半，还没顾得上收拾就来交作业啦！
吹爆方主的冰皮制作，一点不沾手，延展性一级棒…看最后一幅图。整个制作途中手粉都没用多少，看图二是上次炒制好的手粉，26个冰皮月饼剩下放在冰箱，今天继续做了十个还剩一半，如图。那么少的手粉！
这个奶黄馅，味道我觉得比有淡奶油的好，比较清新些。好吃，下次继续。

2020-09-07