糖醋排骨「厨娘物语」

晚餐•2020年8月25日，700克左右的排骨，所以料按比例多放了一些，烧开水，放三片姜和一些料酒，放入排骨，煮出血沫，捞出来备用，放油，小火炒冰糖，完全融化红棕色时放入排骨，翻炒均匀上糖色，葱姜蒜放进去炒一会，然后放1.5勺料酒+3勺生抽+4勺米醋，加热水没过排骨，大火烧开，盖盖小火炖，炖了50分钟，掀盖尝尝又放了一点点醋（记得在哪看过说是糖醋1:1最好吃，想想好像有点道理），然后开大火收汁，关火 ，开吃，实在是太好吃了😋😋

2020-09-08