做法最简单的豉油鸡（附万能的卤料方子）

当自己有一份老卤时，卤蛋就变得轻松了。
老卤直接冷冻保存。每次卤的时候加点香料，味极鲜就够了。
小火煮蛋，20分钟后，入凉水20分钟，让蛋彻底冷却再剥皮。
卤料小火开了后，保持水温就够了，卤半小时，光火。卤蛋再卤料中浸泡一夜，最少也得几个小时，让味道慢慢渗透入味。

2020-09-08