日式樱花盐吐司

#厨师机做100个面包# 029 日式盐吐司
本来想歇业两个月好好搞工作和考试，无奈停了几天心里总是痒痒的~
看到群友说一个爱甜面包的人吃这款吐司也是吃的停不下来~瞬间就又做起来了~毕竟乐荷的黄油也买啦~

下班临时起意要做，来不及做烫种，问了老师，说不加的没关系~
用了水合法，又降温打面又快~20分钟打完一份面团~
一发90分钟（最近一发都不行，不知道是不是酵母活力问题，32°才能发起来）
松弛20分钟，二发35°45分钟~

西门子烤箱，最下层，只开下火，180°，20分钟。
出来皮有点厚，不知道是不是因为加了烤盘在下面，导热快温度高引起的，平常这样烤没问题呀~也有可能我是低糖盒子，下次减10°试试

切开刷黄油的地方有大空洞是为啥呢？

这款黄油的味道是很不错的，咸咸的，有回味~

2020-09-10