Lady M抹茶千层蛋糕（调整）

抹茶千层
牛奶不够了 三分之二的牛奶量用奶粉1:6.8兑水。配方奶油的量非常精准，不太喜欢白巧的味道，配着酸酸的草莓和蓝莓都觉得有点儿腻。
双倍配方 做了一个26张皮六寸 ，还有七个小巧玲珑的毛巾卷，每个卷三张皮。
学厨的班戟锅。刚开始用电陶炉和明火，废了几张皮。后来发现是少加了一半的油，并且不够熟就想揭下来。之后就一直用明火，小火。如果不报废，正常两倍配方可以出50-55张皮。

非常需要耐心，耗时比六寸蛋糕长很多，至少多一倍。

2020-09-10