2020年09月11日

失败了，开了23°的空调，黄油没有融化。擀开的时候手粉撒的不够，导致最下面的面皮跟桌面一直摩擦，有点破酥了。擀开的时候用力不均，肉眼看到里面的黄油也是分布的不均匀。动作也慢，混酥了。28度50分钟发酵，发酵完之后可以看到黄油和面层有分离，但感觉发酵还是时间要长一点。烤的时候只有一点黄油溢出，还好。虽然失败了，但是出来的成品也挺好吃的，很脆很香。下次继续加油

2020-09-11