晚餐•2020年9月11日

中秋节快到了！又到了吃月饼的时候～你们是喜欢吃冰皮月饼、苏式月饼、还是广式月饼呢？
这期椰椰就来分享最经典的“广式月饼”的做法！上期分享完冰皮月饼教程，有好多同学问奶黄馅、流心馅是怎么做的？今天的这篇做法全都有！超详细快马住💕
外皮金黄诱人、内馅会爆浆的广式月饼，口感超丰富！真的太好吃了！完全可以媲美外面买两三百的～
🌟食材：此配方能做9-10个月饼🥮
①咸蛋黄流心馅配方（8g/个）：3颗咸蛋黄、淡奶油50g、细砂糖20g、芝士片1片、奶粉/奶昔粉10g
②奶黄馅配方（26g/个）：3克蛋黄、30g白砂糖、15g玉米淀粉、20g低筋面粉、20g奶粉、150g牛奶、20g黄油
③广式月饼皮配方（20g/个）：36g黄油、36g蜂蜜、36g炼乳、低筋面粉100g、玉米淀粉20g
🌟TIPS：
①冷冻完的月饼半成品要喷点水，防止太干开裂
②烤箱先180度烤8分钟定型，刷上蛋液再烤20分钟左右（具体时长要根据烤箱脾气自行调节）
③配方中的奶粉，我全程都是用金罐.奶黄流心月饼味的极塑代餐奶昔代替，它自带咸蛋黄的鲜香和奶黄的奶香，加入后味道会更醇香哦👍🏻单独作为饮品搭配月饼喝，也超赞！
✨✨✨
码字不易，喜欢的记得给我点小心心💕
想知道更多美食配方🐷记得关注我哟！#晚餐•2020年9月11日#

2020-09-11