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在杭州一直没喝上machi，其实更多只是抱着打卡的目的，奶酪冻对我并没有什么太大的吸引力（摊手）现在回家了，为了了却这个心愿就自己先动手试试水
这次奶酪冻太多了，比例控制的不太好……因为个人原因和强迫症每次就只会做一人份，所以这样用量就不太好算(；´Д`A每次动手前都仿佛在做计算题……
奶酪冻吃起来竟然没什么味，不甜先不说，奶味竟然也不浓，我有点困惑了……口感的话，就像是嫩豆腐诶，看一个复刻方子里喝过machi的跟作者评价，原版像是果冻，那个方子做出来像泥，这么说来我这个的感觉就像介于两者之间
奶茶部分，我感觉完全不甜，茶味重奶味也不是很突出，可能因为我放的是赤藓糖醇的原因吧555……
芝士奶盖部分嘛，我又觉得太甜了，甜到盖过了奶酪和奶油的味道了，而且这个甜是能感觉出来的香精调出的甜……奶味依旧不突出，吃到最后回味起来才能感觉出一点点回咸，心好累哦，可能是炼乳放多了吧……喜茶的话吃起来最先感受到的绝对不是甜而是微咸，然后借由这个咸带出了奶酪的醇香，回味的时候才是似有若无的像是芝士自带的甜，吃起来很高级(;´༎ຶД༎ຶ`)口感的话，喜茶要比我这个吃起来轻盈，是偏向慕斯的泡沫感，我这个打发得还是不够，吃起来就还是液体，虽然倒在奶茶上整体不会下沉，也有比较清晰的分层，但还是会有一点奶茶浮顶和奶盖混合。

2020-09-12