午餐•2020年9月13日

跟着微博上的广东师傅做的鱼片粥，多放了点鲜虾也不错。鱼片非常嫩，下次做只放鱼片。
粥底：大米糯米3比1洗净，放点盐放点油放冰箱冷冻过夜。第二天大火开水下米，不停搅动防止粘锅，后转中小火熬约30分钟，米粒开花粘稠，这种方法比我原来用的效果好。
粥料：鱼片，虾仁加点生姜丝盐料酒胡椒粉腌制十分钟。
煮粥：粥底大火煮开，放一点点盐，一点点油，转中小火，下腌制好的鱼片虾仁，用筷子拨散，煮熟即可，最后撒点生菜丝，花生米，鸡蛋丝。鱼片非常鲜嫩，赞赞赞！#午餐•2020年9月13日#

2020-09-13