《Tinrry下午茶》教你做广式月饼

我是新手，发现，15g皮很难驾驭，主要是皮的延展性不好，有点发干，严格跟着视频走的，不知道哪里出了问题。后来没办法，只能做成20g的皮，最后变成了55g一个的😍😍。刷蛋液真的是薄薄一层，有些稍微多的地方就不好看，二刷时没操作好。温度我自己用的是上下火180度，一开始预热时间稍微长点，以保证定型温度达标。不知道出炉后的这个颜色是否过深，坐等回油后结果，二刷再调整。

2020-09-13