2020年09月13日

教训：即使很熟悉的菜式，要改良，还是得慎重！
汲取上次菜少肉多太紧实的教训，这次买了大青菜，也没有捏得很干，然后调味汁时，一下子放了5个鸭蛋，搅拌出来的馅儿有点出水了。包饺子馄饨有点湿，煮了吃也有点太散，还是要紧实一点才好。味道倒是不错。
记录一下：2.5斤青菜一斤荠菜三斤肉糜一包榨菜三斤馄饨皮一斤饺子皮，一大马勺生抽，半调羹盐，一调羹蚝油，三调羹香油。

2020-09-13