耐撕 | 冷藏水合法 全优全佳吐司

#厨师机做100个面包# 031 全优全佳吐司
家里还有巧克力和蛋黄馅料没用完，直接用了这个很百搭的吐司方子做~
表层还把墨西哥酱也用完了~冰箱暂时清理了୧😂୨

唯一不足的是，巧克力酱偏稀，烤了几分钟随着吐司长高，滴到烤箱底部了，太悲剧了，以后这种一定得用烤盘…

水合法，2个吐司的量，打面16分钟，略有点过~出缸25度~
下层，只下火，180°，30分钟，熟是熟了，皮有点塌，下次32分钟吧~

2020-09-13